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新疆喀什有什么特色小吃?喀什美食攻略

  喀什有什么特色小吃?本期3d客栈网为您推荐喀什美食攻略。喀什是一个美食荟萃的地方,烤全羊、烤羊肉串、清炖羊肉、馕坑烤肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、 烤鱼、烩菜、灌面肺和灌米肠等美食应有尽有,无一不令人垂涎欲滴。

  喀什的大街小巷到处都有卖烤羊肉串的,淡蓝色的烟雾映着烤肉的香味四处飘散,一块块杏干大小的肉块同鸡蛋拌匀后被串起来,再撒上盐、孜然和辣椒粉,然后放在铁皮烤肉炉上,在炽热炭火的烘烤下,羊肉串会逐渐变得焦黄油亮,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。

  喀什是久负盛名的“瓜果之乡”,瓜果树无处不有。喀什地处南疆,阳光充足,气候适宜,为瓜果生产提供了良好的自然条件。喀什瓜果品种繁多,质地优良,营养丰富,一年四季干鲜瓜果不绝于市,处处瓜果飘香,如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、杏、桑葚、梨、蟠桃、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜等。

  喀什特色小吃:凉粉

  

 喀什特色小吃:凉粉


  喀什的凉粉也是别具一格,晶莹洁白的凉粉和细如发丝的萝卜拌在一起,再调上辣椒油、醋、蒜泥、盐等调料,酸辣适中、清香爽口,令人回味无穷。

  喀什特色小吃:灌面肺和灌米肠

  

 喀什特色小吃:灌面肺和灌米肠


  灌面肺和灌米肠是维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩,灌米肠糯鲜,凡是来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝,赞美它独特的风味。

  喀什特色小吃:烤包子

  

喀什特色小吃:烤包子


  烤包子类似天津的狗不理包子,皮色黄亮,肉质鲜嫩,香酥可口,很受顾客欢迎。

  “薄皮包子”是各族群众所喜欢的美味食品之一。它的特点是皮薄油亮,肉嫩油丰,香润可口。维吾尔人吃薄皮包子时很少单吃,常常和馕或者抓饭一起吃。

  喀什特色小吃:烤羊肉串

  

喀什特色小吃:烤羊肉串


  烤羊肉串在城乡、街头和巴扎(集市)上随处可见,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。从考古资料看,早在1800年前,我国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。烤羊肉串现在已经风靡神州大地,随处可见,但正宗的烤羊肉串还是新疆的独具魅力。

  喀什特色小吃:烤鱼

  

喀什特色小吃:烤鱼


  烤鱼为喀什的传统风味小吃,以巴楚县的烤鱼最有名气;鲜嫩不腥,香酥可口,别有风味。

  而烤鱼的方式更为独特:鱼纵向剖开,一根小木棒从头到尾穿过,围支在火堆旁。

  喀什特色小吃:拉面

  

喀什特色小吃:拉面


  拉面也叫拉条子,是一种深受各族群众喜爱的风味饭食。拉面吃起来柔韧有劲,圆润滑爽,味美可口。还可把拉面煮熟后切成3、4厘米长的小段,和油、羊肉、西红 柿、辣椒等一起爆炒,便成了炒面,味道与拉面迥然不同,别具风味。

  喀什特色小吃:馕

  

喀什特色小吃:馕


  馕是维吾尔民族大众化的食品。如同我国北方的馒头,南方的大米饭,西方的面包一样,是维吾尔人每日必不可少的食物。

  目前馕的品种有几十种之多,按佐料的不同,常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕,食用的场合各有不同。窝窝馕、片馕、油馕是大众化的家常饭食,夹馅的肉馕,则是最受欢迎的。烤馕皮色焦黄,香酥可口,深受欢迎。

  喀什特色小吃:馕坑烤肉

  

喀什特色小吃:馕坑烤肉


  馕坑烤肉是新疆独特的美食,是选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄,食用时蘸上特制调料或盐,香嫩可口。此外,馕坑中还可以烤鸡及其他食物。

  喀什特色小吃:曲曲

  

喀什特色小吃:曲曲


  曲曲同汉族的馄饨很相似,但在用料上有其独特之处,是深受维吾尔人民喜爱的传统风味小吃。曲曲皮薄馅嫩,配以羊肉原汁、原汤,极有营养价值,十分爽口。

  喀什特色小吃:馓子

  

喀什特色小吃:馓子


  馓子是信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味名点之一。其色泽黄亮,香脆可口。逢年过节,每个维吾尔族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。

  喀什特色小吃:油塔子

  

喀什特色小吃:油塔子


  油塔子是维吾尔族喜爱的面油食品。油塔子色白油亮,香软可口,油而不腻,是老少皆宜的美味食品。

  喀什特色小吃:抓饭

  

喀什特色小吃:抓饭


  抓饭维吾尔语称“波拉”,是新疆的传统食品之一。抓饭的花样较多,主要有羊肉抓饭、鸡肉抓饭、素抓饭等10多种,一般多以羊肉做抓饭。抓饭油亮生辉,香软可口,营养丰富,深受各族人民的喜爱。逢年过节,婚丧嫁娶,主人都用抓饭来待客。

  喀什美食具有浓厚的新疆民族特色,味道鲜美,来到这里一定要好好尝尝喀什的特色美食哦。


我要说两句...

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